La vendimia y la leyenda del gallo negro del Chianti

¿Cuándo es la vendimia? 🍇

Generalmente de mitad de septiembre a mitad de octubre, cuando las colinas toscanas se visten de colores otoñales. 🍂🍁🍃
Muchas bodegas ofrecen esta experiencia a sus visitantes. No son necesarias demasiadas habilidades ni herramientas, basta con unas tijeras, una cesta de mimbre y una buena resistencia para mantenerse de rodillas. Después de la recogida la uva se coloca en distintos contenedores. No os esperéis pisotear descalzos la uvas…no es lo más higiénico. Para hacer el vino se usa una maquinaria especial. Con el proceso de fermentación conseguimos producir vino.
🍷🌟En 2020 se presenta como un excelente año vinícola para el Chianti. La producción de vino ha sido menor pero la calidad es magnífica. Así ha declarado el Consorcio de vino Chianti Clásico.

La denominación de origen más famosa que encontramos es la del Chianti. El símbolo del Chianti clásico se remonta a la Edad Media: el gallo negro.

📖La leyenda cuenta que los florentinos y los sieneses luchaban por el control de las fronteras en la zona del Chianti, y para establecerlas decidieron hacer una carrera. El límite de la frontera sería el punto de encuentro de los dos caballeros, que saldrían respectivamente de Florencia y Siena con el primer canto del gallo. 🐓 Los sieneses escogieron un gallo blanco, lo alimentaron tanto que se despertó tarde al día siguiente. Los florentinos, sin embargo, escogieron un gallo negro al que no le dieron alimento alguno, de este modo se despertó muy temprano hambriento. De esta manera el caballero florentino partió mucho antes conquistando así la zona del Chianti entre Florencia y Siena.

¡

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1 Comment
  1. Isa 6 months ago

    Qué interesante la historia del gallo! Y qué ganas de una buena copa de vino ahora…a ver si encuentro un Chianti y me lo tomo a la salud de Albamundi 🙂

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